BAGELS

Questa è la ricetta di un tipo di pane ebraico che si è diffuso tantissimo negli Stati Uniti tanto da farci pensare che questa ciambelle supersoffici avesse origine proprio in quella terra d'oltremare...invece no!  
Io ho usato la ricetta di Sonia di Giallo Zafferano, ma non avendo il malto ho usato il miele e sono venuti ottimi lo stesso!
Certo, non tutte le ciambelle riescono col buco...e alla maggior parte delle mie il buco è scomparso totalmente perché sono lievitate tantissimo. Quindi, un consiglio, quando fate il buco alle ciambelle fatelo bello grande, magari metteteci in mezzo anche un po' di carta forno arrotolata così che il buco non sparisca.
Mangiati con del formaggio spalmabile e salmone affumicato sono strabuoni, ma possono essere farciti sia con alimenti salati che dolci. Sbizzarritevi!