Si avvicina la festa della mamma e io dedico alla mia questi biscotti alla vaniglia con cuore di lavanda.
- 200 g di burro
- 170 g di zucchero
- 400 g di farina
- 1 uovo
- un cucchiaio di aroma naturale alla vaniglia
- 10/15 gocce di aroma alimentate alla lavanda
- colorante viola
Glassa o pasta di zucchero per decorare.
Inserire nel robot da cucina il burro freddo tagliato a cubetti e la farina e frullare per un minuto con le lame.
Aggiungere anche lo zucchero e continuare a frullare. Infine incorporare l'uovo. Versare il composto su un piano di lavoro e impastare velocemente con le mani. Dividere l'impasto in due panetti: in uno incorporare l'aroma di vaniglia, nell'altro quella alla lavanda aggiungendo il colorante viola. Avvolgere nella pellicola e fare riposare un'ora (anche tutta la notte, il risultato sarà migliore).
Stendere l'impasto alla vaniglia e fare le forme con i l taglia pasta.
Cuocere 20-30 minuti a 180°.
Decorare a piacere con la glassa o la pasta di zucchero.
